Zitronenkuchen alltagstauglich

Name: Zitronenkuchen alltagstauglich
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter, weich; 3 Eier; 100ml Milch; 1 Päckchen Backpulver; Saft und Schale von 2 Zitronen; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein einfacher und köstlicher Zitronenkuchen, der perfekt für jeden Tag ist.

Erstellt von

Stefanie Mahnke

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T06:31:10.083Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Er ist perfekt für die Kaffeepause oder als süßer Snack zwischendurch.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frischer, lebendiger Zitronengeschmack, der erfrischt
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für jede Gelegenheit, vom Nachmittagskaffee bis zur Feier

      

Die perfekte Kombination aus Frische und Süße

Der Zitronenkuchen ist ein zeitloser Klassiker, der in vielen Haushalten zu finden ist. Die Kombination aus frischem Zitronensaft und -schale sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack, der sowohl erfrischend als auch ansprechend ist. Diese fruchtige Note macht den Kuchen zu einem idealen Begleiter für jedes Kaffeekränzchen oder als süßes Dessert nach dem Abendessen.

Die ausgewogene Süße des Zuckers harmoniert perfekt mit der Säure der Zitrone, was zu einem geschmacklichen Erlebnis führt, das sowohl die Sinne anspricht als auch den Gaumen erfreut. Der Zitronenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig – er kann pur genossen oder mit einer Glasur verfeinert werden.

Ein Kuchen für jede Gelegenheit

Ob für einen gemütlichen Nachmittagskaffee mit Freunden, ein Familienfest oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag, dieser Zitronenkuchen ist immer eine gute Wahl. Seine saftige Textur und der lebendige Geschmack machen ihn zu einem echten Publikumsliebling.

Sie können den Kuchen auch anpassen, indem Sie ihn mit frischen Beeren oder einer Zitronen-Glasur dekorieren. Mit nur wenigen zusätzlichen Zutaten verwandeln Sie diesen einfachen Kuchen in ein elegantes Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.

Ein einfaches Rezept für jeden Bäcker

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Selbst Anfänger in der Küche können mit diesem Zitronenkuchen glänzen. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Schritte sind klar beschrieben, was das Backen zu einem unkomplizierten Vergnügen macht.

Durch das Cremigschlagen von Butter und Zucker sowie das schrittweise Hinzufügen der anderen Zutaten gelingt der Teig mühelos. Mit ein wenig Geduld beim Backen und Abkühlen können Sie sich auf einen himmlischen Kuchen freuen, der Ihre Familie und Freunde begeistern wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Zitronenkuchen benötigen:

Zutaten für den Zitronenkuchen

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter, weich
3 Eier
100ml Milch
1 Päckchen Backpulver
Saft und Schale von 2 Zitronen
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Zitronenkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und gut vermengen.

Zutaten mischen

Fügen Sie den Zitronensaft, die Zitronenschale und die Milch hinzu. Mischen Sie gut. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Langsam zur Eiermischung geben und gut verrühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Servieren Sie den Kuchen nach Belieben, eventuell mit einer Glasur oder Puderzucker bestreuen.

Tipps für den perfekten Zitronenkuchen

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen besonders saftig wird, verwenden Sie frische Zitronen anstelle von Zitronensaft aus der Flasche. Der frisch gepresste Saft und die abgeriebene Schale geben dem Kuchen den besten Geschmack und die höchste Aromatik.

Achten Sie darauf, die Butter gut weich werden zu lassen, bevor Sie sie mit dem Zucker vermengen. Das sorgt für eine optimale Emulgierung und eine luftige Konsistenz im Teig. Ein gut cremiger Teig ist der Schlüssel zu einem luftig-leichten Kuchen.

Variationen des Rezeptes

Sie können den Zitronenkuchen nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel eine Handvoll gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzu, um eine nussige Note zu erzielen. Diese Zutat verleiht dem Kuchen nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern bereichert auch das Geschmackserlebnis.

Für eine noch intensivere Zitronennote können Sie etwas Zitronenextrakt oder Zitronenlikör in den Teig geben. Dies verstärkt den frischen Geschmack und macht den Kuchen noch aromatischer – perfekt für besondere Anlässe oder festliche Feiern.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Ein Zitronenkuchen bleibt bei richtiger Lagerung mehrere Tage frisch. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, um zu verhindern, dass er austrocknet. Bei Raumtemperatur hält er sich in der Regel 3 bis 4 Tage.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt der Kuchen bis zu 3 Monate frisch, und Sie können ihn bei Bedarf einfach auftauen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Im Kühlschrank hält sich der Zitronenkuchen etwa eine Woche.

→ Kann ich die Butter durch Öl ersetzen?

Ja, Sie können die Butter durch ein neutrales Öl ersetzen, allerdings wird die Textur etwas anders sein.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Limetten oder Orangen verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.