Käsekuchen für die Kaffeetafel

Name: Käsekuchen für die Kaffeetafel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 200g Kekse (z.B. Butterkekse); 100g Butter, geschmolzen; 500g Quark; 200g Frischkäse; 150g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 50g Speisestärke; Saft und Abrieb einer Zitrone

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Käsekuchen für die Kaffeetafel ist ein klassisches Dessert, das bei jeder Gelegenheit begeistert.

Erstellt von

Stefanie Mahnke

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T11:22:17.376Z

Dieser Käsekuchen ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für die Kaffeetafel oder als süßer Genuss.

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Cremige Füllung mit perfektem Quarkgeschmack
Ein klassisches Rezept, das nie aus der Mode kommt
Ideal für jede Kaffeetafel oder als Nachtisch

      

Der perfekte Käsekuchen für jede Gelegenheit

Käsekuchen ist nicht nur ein Dessert, sondern auch ein Highlight auf jeder Kaffeetafel. Mit seiner cremigen Textur und dem frischen Geschmack des Quarks erfreut er sich großer Beliebtheit. Ob bei Geburtstagsfeiern, Familienfesten oder einfach nur als süße Auszeit am Nachmittag – dieser Käsekuchen passt immer.

Besonders an regnerischen Tagen bringt ein Stück Käsekuchen Freude und Gemütlichkeit. Die Kombination aus der knusprigen Keksbasis und der samtigen Füllung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das man nicht so schnell vergisst. Jeder Bissen ist ein Genuss, der zum Verweilen einlädt.

Die Zutaten und ihre Bedeutung

Die Zutaten für diesen Käsekuchen sind einfach zu beschaffen und spielen eine entscheidende Rolle für den Geschmack. Der Quark verleiht dem Kuchen seine charakteristische Cremigkeit, während der Frischkäse zusätzlich für einen vollmundigen Geschmack sorgt. Diese Kombination ist das Geheimnis für eine gelungene Füllung.

Die Verwendung von frischem Zitronensaft und -abrieb bringt eine angenehme Säure ins Spiel, die den Käsekuchen perfekt abrundet. Die Süße des Zuckers harmoniert wunderbar mit der Frische der Zitrone und sorgt dafür, dass der Kuchen nicht zu süß wird. Diese Balance ist entscheidend für den perfekten Käsekuchen.

Tipps für den perfekten Käsekuchen

Achten Sie darauf, die Zutaten vorher auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies fördert eine gleichmäßige Vermischung und sorgt dafür, dass der Käsekuchen schön cremig wird. Ein gut gemixter Teig ist der Schlüssel zu einem gelungenen Ergebnis.

Um Risse auf der Oberfläche des Käsekuchens zu vermeiden, ist es ratsam, ihn im Ofen langsam auskühlen zu lassen. Öffnen Sie die Ofentür nach dem Backen nur langsam, um einen plötzlichen Temperaturunterschied zu vermeiden. So bleibt der Käsekuchen schön saftig und perfekt in der Konsistenz.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unseren Käsekuchen:

Zutaten für den Boden

200g Kekse (z.B. Butterkekse)
100g Butter, geschmolzen

Zutaten für die Füllung

500g Quark
200g Frischkäse
150g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
50g Speisestärke
Saft und Abrieb einer Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung des Käsekuchens:

Boden vorbereiten

Zerkleinern Sie die Kekse und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Springform.

Füllung zubereiten

Vermengen Sie Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Speisestärke, Zitronensaft und -abrieb in einer Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.

Käsekuchen backen

Gießen Sie die Füllung auf den Keksboden und backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 60 Minuten. Lassen Sie ihn danach im Ofen auskühlen.

Servieren Sie den Käsekuchen gut gekühlt für den besten Geschmack!

Variationen des Käsekuchens

Wenn Sie nach Abwechslung suchen, können Sie verschiedene Geschmäcker in Ihre Käsekuchenfüllung integrieren. Zum Beispiel können Sie Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren hinzufügen, um eine fruchtige Note zu erzielen. Diese können entweder püriert oder als ganze Stücke in die Füllung eingearbeitet werden.

Eine weitere beliebte Variation ist die Verwendung von Schokolade. Durch das Hinzufügen von geschmolzener Schokolade in die Käsekuchenmasse entsteht eine schokoladige Köstlichkeit, die Schokoladenliebhaber begeistern wird. Diese Variationen machen den Käsekuchen noch vielseitiger und anpassbarer.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Käsekuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Decken Sie ihn einfach mit Frischhaltefolie ab und lagern Sie ihn im Kühlschrank. So bleibt er frisch und köstlich für bis zu fünf Tage. Ideal, um ihn über mehrere Tage hinweg zu genießen oder um Gäste zu überraschen.

Wenn Sie den Käsekuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jede Portion sorgfältig in Folie ein, bevor Sie ihn in einen luftdichten Behälter legen. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar und kann bei Bedarf aufgetaut werden.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Käsekuchen am besten mit frischen Früchten oder einer fruchtigen Soße. Himbeersauce oder eine Erdbeermischung sind wunderbare Begleiter, die dem Kuchen eine frische Note verleihen. Alternativ können Sie auch einen Klecks Schlagsahne dazu reichen, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern.

Für eine besondere Präsentation können Sie den Käsekuchen mit einer Schokoladenglasur oder Kakaopulver bestäuben. Dies verleiht dem Dessert nicht nur eine ansprechende Optik, sondern sorgt auch für einen zusätzlichen Geschmackskick, der Ihre Gäste begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, dieser Käsekuchen lässt sich gut im Voraus zubereiten. Er bleibt im Kühlschrank für mehrere Tage frisch.

→ Wie kann ich den Käsekuchen glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreie Kekse für den Boden und stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten glutenfrei sind.

→ Kann ich den Quark durch etwas anderes ersetzen?

Sie können auch Ricotta verwenden, aber der Geschmack wird etwas anders sein.

→ Wie lange ist der Käsekuchen haltbar?

Im Kühlschrank ist der Käsekuchen etwa 3-4 Tage haltbar.