Weißkohl aus dem Wok, asiatisch, vegan

Name: Weißkohl aus dem Wok, asiatisch, vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Weißkohl, fein geschnitten; 2 Karotten, in feine Streifen geschnitten; 1 Paprika, in Würfel geschnitten; 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 TL Ingwer, frisch gerieben; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Sesamsamen zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Erstellt von

Stefanie Mahnke

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:03:43.116Z

Dieses Rezept für Weißkohl aus dem Wok ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und vegan. Die Kombination aus knackigem Gemüse und würzigen Aromen macht es zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frisches Gemüse mit intensiven asiatischen Aromen
Ein schnelles und einfaches Gericht für jeden Tag
Vegan und gesund – perfekt für eine ausgewogene Ernährung

      

Einführung in die asiatische Küche

Die asiatische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und die Verwendung frischer Zutaten. In diesem Rezept für Weißkohl aus dem Wok kombinieren wir knackiges Gemüse mit aromatischen Gewürzen. Diese Kombination sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl die Sinne erfreut als auch den Gaumen verwöhnt.

Besonders der Weißkohl, der in vielen asiatischen Gerichten eine zentrale Rolle spielt, bringt nicht nur eine knackige Textur mit sich, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile. Er ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen, was ihn zu einer hervorragenden Zutat für eine ausgewogene Ernährung macht.

Gesund und vegan

Dieses Gericht ist nicht nur vegan, sondern auch eine hervorragende Quelle für Nährstoffe. Die Kombination aus frischem Gemüse und gesunden Ölen macht es zu einer idealen Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten. Mit minimalem Aufwand erhalten Sie ein vollwertiges Gericht, das sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist.

Darüber hinaus ist die Zubereitung in einem Wok eine gesunde Kochmethode, die die Nährstoffe der Zutaten bewahrt und gleichzeitig für einen intensiven Geschmack sorgt. Die hohe Hitze des Woks ermöglicht es, das Gemüse schnell zu garen, sodass es seine leuchtenden Farben und Vitamine behält.

Zutaten

Für dieses leckere Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

1 kleiner Weißkohl, fein geschnitten
2 Karotten, in feine Streifen geschnitten
1 Paprika, in Würfel geschnitten
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 TL Ingwer, frisch gerieben
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Sesamsamen zum Bestreuen

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Weißkohls aus dem Wok:

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Sesamöl in einem Wok. Fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie sie kurz an, bis sie aromatisch sind.

Weißkohl und Karotten hinzufügen

Fügen Sie den fein geschnittenen Weißkohl und die Karottenstreifen hinzu. Braten Sie das Gemüse unter ständigem Rühren für etwa 5 Minuten, bis es leicht weich wird.

Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen

Geben Sie die Paprika und die Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie alles für weitere 2-3 Minuten. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den Weißkohl aus dem Wok auf Tellern anrichten und mit Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches und gesundes Gericht!

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich wunderbar anpassen. Fügen Sie zum Beispiel andere Gemüsesorten wie Brokkoli, Zucchini oder Pilze hinzu, um verschiedene Geschmackskombinationen zu kreieren. Auch Tofu oder Tempeh können eine proteinreiche Ergänzung bieten und das Gericht noch sättigender machen.

Für eine schärfere Note können Sie frische Chilis oder Chiliöl hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Curry oder fünf Gewürzen für einen neuen Twist. So wird Ihr Wok-Gericht immer wieder zu einem aufregenden Erlebnis.

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, schneiden Sie das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichmäßig gart. Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, sodass Sie während des Kochens alles griffbereit haben. Das spart Zeit und erleichtert die Zubereitung.

Achten Sie darauf, den Wok gut vorzuheizen, bevor Sie das Gemüse hinzufügen. Dies sorgt dafür, dass das Gemüse schnell anbrät und eine schöne Textur erhält. Zudem sollten Sie das Gemüse nicht zu lange garen, um die knackige Konsistenz zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse wie Brokkoli, Zucchini oder Erbsen hinzufügen.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, wenn Sie glutenfreie Sojasauce verwenden, ist das Gericht glutenfrei.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, Sie können das Rezept leicht verdoppeln, indem Sie die Zutatenmengen anpassen.