Kürbissuppe mit Kreuzkümmel

Name: Kürbissuppe mit Kreuzkümmel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kürbis (z.B. Hokkaido); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Kreuzkümmel; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie diese aromatische Kürbissuppe mit einem Hauch von Kreuzkümmel, die perfekt für kalte Tage ist.

Erstellt von

Stefanie Mahnke

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T22:10:03.999Z

Diese Kürbissuppe ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Der Kreuzkümmel verleiht der Suppe einen einzigartigen Geschmack, der perfekt mit der Süße des Kürbisses harmoniert.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Wärmende Aromen, die perfekt für den Herbst sind
Cremige Konsistenz, die begeistert
Einfach und schnell zubereitet

      

Die perfekte Herbstsuppe

Wenn die Tage kürzer und die Temperaturen kühler werden, ist eine wärmende Kürbissuppe genau das Richtige. Diese Suppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Wohltat für die Seele. Mit ihrem reichhaltigen Geschmack und der cremigen Konsistenz ist sie die perfekte Begleitung für gemütliche Abende im Herbst.

Die Kombination aus Kürbis und Kreuzkümmel verleiht dieser Suppe eine besondere Note. Der Kreuzkümmel bringt ein warmes, erdiges Aroma mit, das perfekt mit der natürlichen Süße des Kürbisses harmoniert. So wird jede Portion zu einem Geschmacksabenteuer.

Gesunde Zutaten für Ihr Wohlbefinden

Diese Kürbissuppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Kürbis ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin A und C, die wichtig für das Immunsystem sind. Außerdem enthält er Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln.

Die Kokosmilch sorgt nicht nur für eine cremige Konsistenz, sondern liefert auch gesunde Fette, die gut für das Herz sind. In Kombination mit frischen Zutaten wie Zwiebeln und Knoblauch erhalten Sie eine Suppe, die sowohl nahrhaft als auch geschmacklich überzeugend ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Kürbissuppe:

Zutaten

500 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Kreuzkümmel
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Aroma.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kürbissuppe zu:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.

Kürbis hinzufügen

Schälen Sie den Kürbis, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie ihn in Würfel. Geben Sie den Kürbis in den Topf und braten Sie ihn für etwa 5 Minuten mit.

Kreuzkümmel und Brühe hinzufügen

Fügen Sie den Kreuzkümmel hinzu und rühren Sie gut um. Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Lassen Sie die Suppe ca. 20 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.

Pürieren und Kokosmilch hinzufügen

Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie cremig ist. Fügen Sie die Kokosmilch hinzu und rühren Sie gut um. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die Suppe heiß, eventuell mit frischem Brot.

Tipps zur Zubereitung

Um die Aromen der Kürbissuppe zu intensivieren, können Sie den Kürbis vor dem Kochen im Ofen rösten. Dies bringt die natürliche Süße des Kürbisses noch besser zur Geltung. Einfach den gewürfelten Kürbis mit etwas Olivenöl und Salz vermengen und bei 200 Grad Celsius für etwa 20 Minuten rösten.

Achten Sie darauf, die Suppe nach dem Pürieren gut abzuschmecken. Jeder Kürbis hat einen unterschiedlichen Geschmack, und je nach Sorte kann es nötig sein, mehr Salz, Pfeffer oder sogar etwas mehr Kreuzkümmel hinzuzufügen, um das perfekte Gleichgewicht zu erreichen.

Variationen der Kürbissuppe

Diese Grundrezeptur lässt sich hervorragend abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel frische Ingwerstücke hinzu, um der Suppe eine leichte Schärfe zu verleihen. Auch ein Schuss Orangensaft kann eine fruchtige Note hinzufügen und die Aromen aufhellen.

Für eine herzhaftere Variante können Sie auch geräucherten Speck oder Schinkenwürfel anbraten und am Ende unter die Suppe mischen. Dies gibt der Suppe einen zusätzlichen, herzhaften Geschmack und macht sie noch sättigender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie schmeckt sogar noch besser, wenn sie etwas durchgezogen ist.

→ Kann ich andere Gewürze hinzufügen?

Ja, Sie können auch Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, um der Suppe eine andere Geschmacksrichtung zu geben.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Die Suppe ist bereits vegan, solange Sie eine pflanzliche Gemüsebrühe verwenden.

→ Kann ich die Konsistenz der Suppe anpassen?

Ja, wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, reduzieren Sie die Menge an Brühe. Für eine dünnere Suppe fügen Sie mehr Brühe hinzu.