Italienischer Orzo Nudelsalat

Name: Italienischer Orzo Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Orzo-Nudeln; 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt; 1/2 Gurke, gewürfelt; 150g Kirschtomaten, halbiert; 100g Feta-Käse, zerbröselt; 1/2 Tasse schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 2 EL frischer Basilikum, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Italienischer Orzo Nudelsalat ist ein erfrischendes und schmackhaftes Gericht, das perfekt für warme Tage oder als Beilage bei Grillpartys geeignet ist.

Erstellt von

Stefanie Mahnke

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:06:48.717Z

Dieser italienische Orzo Nudelsalat ist nicht nur köstlich, sondern auch schnell zubereitet und ideal für jede Gelegenheit. Mit frischen Zutaten und einem leichten Dressing bringt er den Geschmack Italiens direkt auf Ihren Tisch.

        Warum Sie diesen Rezept lieben werden
        Frische, knackige Zutaten für ein perfektes Geschmackserlebnis
Leicht und gesund, ideal für den Sommer
Einfach zuzubereiten und perfekt für Mahlzeiten im Voraus

      

Ein erfrischendes Sommergericht

Der Italienische Orzo Nudelsalat ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein optisches Highlight auf jedem Tisch. Die leuchtenden Farben der frischen Zutaten machen ihn zu einer wahren Augenweide. Ideal für Sommerfeste, Grillabende oder als leichtes Mittagessen, bringt dieser Salat die Aromen Italiens direkt auf Ihren Teller.

Mit einer Kombination aus knackigem Gemüse, cremigem Feta und aromatischen Kräutern ist dieser Salat eine hervorragende Möglichkeit, saisonale Produkte zu nutzen. Die Orzo-Nudeln sorgen für eine herzliche Basis, während die frischen Zutaten das Gericht leicht und erfrischend halten. Diese Balance macht den Salat nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft.

Einfach und schnell zubereitet

Einer der größten Vorteile dieses Rezepts ist die unkomplizierte Zubereitung. In nur wenigen Schritten können Sie einen schmackhaften Salat kreieren, der sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht dient. Die kurzen Kochzeiten der Orzo-Nudeln und die einfache Vorbereitung der frischen Zutaten ermöglichen es Ihnen, auch an hektischen Tagen leckere Mahlzeiten zu genießen.

Darüber hinaus lässt sich dieser Salat hervorragend im Voraus zubereiten. Bereiten Sie ihn am Vortag zu, um die Aromen über Nacht ziehen zu lassen. So sparen Sie Zeit und haben mehr Raum, um sich auf die Geselligkeit zu konzentrieren, während Ihre Gäste die köstlichen Aromen genießen.

Variationen für jeden Geschmack

Der Italienische Orzo Nudelsalat ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Fügen Sie gerne geröstete Nüsse, wie Pinienkerne oder Walnüsse, hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erzielen. Auch gegrilltes Gemüse oder andere Käsesorten, wie Mozzarella oder Parmesan, machen sich hervorragend in diesem Gericht.

Für eine proteinreiche Variante können Sie gegrilltes Hähnchen oder Kichererbsen hinzufügen. Diese Anpassungen ermöglichen es Ihnen, den Salat nach Ihren Wünschen zu gestalten und für jeden Anlass geeignet zu machen. Seien Sie kreativ und probieren Sie verschiedene Kombinationen aus!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den italienischen Orzo Nudelsalat benötigen:

Zutaten

250g Orzo-Nudeln
1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
1/2 Gurke, gewürfelt
150g Kirschtomaten, halbiert
100g Feta-Käse, zerbröselt
1/2 Tasse schwarze Oliven, entsteint und halbiert
2 EL frischer Basilikum, gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den italienischen Orzo Nudelsalat zuzubereiten:

Orzo kochen

Kochen Sie die Orzo-Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, das Gemüse (Paprika, Gurke, Kirschtomaten) und die Oliven vorbereiten.

Salat zusammenstellen

In einer großen Schüssel die abgekühlten Orzo-Nudeln mit dem vorbereiteten Gemüse, Feta-Käse und Basilikum vermengen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Über den Salat gießen und gut vermengen.

Servieren

Den Salat kühl stellen oder sofort servieren. Genießen!

Dieser Salat kann auch gut im Voraus zubereitet werden und schmeckt am besten, wenn er etwas durchgezogen ist.

Nährstoffreiche Zutaten

Die Zutaten in diesem Orzo Nudelsalat sind nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst nahrhaft. Orzo-Nudeln aus Hartweizengrieß sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und liefern die nötige Energie. Das frische Gemüse bringt Vitamine und Mineralien, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind.

Die Zugabe von Feta-Käse sorgt nicht nur für einen cremigen Geschmack, sondern liefert auch wertvolles Protein und Kalzium. Die Oliven bringen gesunde Fette mit sich, die für das Herz-Kreislauf-System von Vorteil sind. Insgesamt ist dieser Salat also eine gesunde Wahl, die gleichzeitig köstlich schmeckt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Italienische Orzo Nudelsalat lässt sich hervorragend aufbewahren und bleibt im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch. Achten Sie darauf, den Salat in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um die Frische der Zutaten zu bewahren. Vor dem Servieren können Sie ihn kurz durchmischen, um die Aromen wieder aufzufrischen.

Falls Sie den Salat für eine größere Menge zubereiten, eignet er sich auch hervorragend für ein Meal Prep. Portionieren Sie ihn in einzelne Behälter und genießen Sie an den folgenden Tagen eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit ohne großen Aufwand.

Perfekte Anlässe für den Salat

Dieser italienische Orzo Nudelsalat ist die perfekte Wahl für viele Anlässe. Ob bei einem sommerlichen Picknick im Park, als Beilage zu einem Grillabend oder als leichtes Mittagessen im Büro, dieses Gericht passt zu fast jeder Gelegenheit. Gäste werden die frischen Aromen und die ansprechende Präsentation zu schätzen wissen.

Außerdem ist der Salat eine großartige Option für Buffets oder Potluck-Partys. Jeder kann sich eine Portion nehmen, und Sie können sicher sein, dass es für jeden Geschmack etwas gibt. Mit seiner Vielseitigkeit und den einfachen Zubereitungsmöglichkeiten ist dieser Nudelsalat ein Muss in jeder Rezeptesammlung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er schmeckt am besten, wenn er etwas durchgezogen ist.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Sie können auch gegrilltes Hähnchen, Artischocken oder andere Gemüsesorten hinzufügen, um den Salat zu variieren.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich ihn vegan machen?

Ja, lassen Sie einfach den Feta-Käse weg oder verwenden Sie eine vegane Käsealternative.