Shakshuka mit Paprika

Name: Shakshuka mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 rote Paprika, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 4 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, am Wochenende ein köstliches Frühstück zuzubereiten, und meine Shakshuka mit Paprika ist ein absoluter Favorit! Die Kombination aus frischen Tomaten, Paprika und perfekt pochierten Eiern bringt nicht nur Farben auf den Teller, sondern auch einen herrlichen Geschmack. Es ist einfach zuzubereiten und das ideale Gericht, um Familie und Freunde zu beeindrucken. Egal, ob zum Frühstück oder Brunch, dieses Rezept wird sicherlich alle begeistern!

Erstellt von

Stefanie Mahnke

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T04:40:14.454Z

Als ich das erste Mal Shakshuka zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Einfachheit und der Vielfalt der Aromen. Das Zusammenspiel von saftigen Tomaten und süßer Paprika ist einfach unwiderstehlich. Ein kleiner Tipp: Lass die Sauce leicht köcheln, damit sich die Aromen intensiv entfalten können!

Ich habe verschiedene Gewürze ausprobiert, um den perfekten Geschmack zu finden. Kreuzkümmel und Paprikapulver verleihen dem Gericht eine besondere Note. Am besten serviert man die Shakshuka mit frischem Brot, um die köstliche Sauce damit aufzutunken – ein Genuss!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Paprika sorgt für einen süßen, aromatischen Geschmack
Die perfekten pochierten Eier machen jedes Gericht zum Star
Ein gesundes und sättigendes Frühstück für jeden Tag

      

Die richtige Technik beim Pochieren der Eier

Das Pochieren der Eier ist eine Kunst für sich, die allerdings mit etwas Übung leicht zu meistern ist. Wichtig ist es, die Hitze optimal einzustellen - die Flüssigkeit sollte sanft köcheln, nicht sprudelnd kochen. Wenn die Eier in die Mulden geschlagen werden, können sie sich gleichmäßig setzen und das Eiweiß bleibt schön zart, während das Eigelb flüssig bleibt.

Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, rate ich dazu, die Eier ganz frisch zu verwenden, da sie beim Pochieren besser zusammenhalten. Ein kleiner Trick: Das Ei in eine Tasse oder Schale schlagen, bevor du es in die Mulde gibst, um die Form zu wahren und Beschädigungen zu vermeiden.

Variationen und kreative Anpassungen

Obwohl die klassische Version von Shakshuka köstlich ist, gibt es vielfältige Möglichkeiten, das Rezept anzupassen. Du kannst zum Beispiel Spinat oder Feta hinzufügen, um zusätzliche Aromen und Nährstoffe einzubringen. Für eine schärfere Note eignen sich frische Chilischoten oder Cayennepfeffer, die du mit den Gewürzen anbraten kannst.

Ein weiterer interessanter Ansatz ist die Verwendung von anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen, die reich an Ballaststoffen sind und dem Gericht eine schöne Textur verleihen. Wenn du die Shakshuka vegan gestalten möchtest, kannst du die Eier ganz weglassen und stattdessen Kichererbsen für Protein und Substanz verwenden.

Zutaten

Für die Shakshuka mit Paprika benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 rote Paprika, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
4 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Shakshuka zuzubereiten:

Zwiebeln und Paprika anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln und Paprika bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Gewürze hinzufügen

Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzugeben und weitere 1-2 Minuten braten, bis die Aromen freigesetzt werden.

Tomaten hinzufügen

Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce 10 Minuten köcheln lassen.

Eier pochieren

Mit einem Löffel Mulden in die Tomatensauce machen und vorsichtig die Eier hineinschlagen. Abdecken und 5-7 Minuten kochen lassen, bis die Eier gestockt sind.

Servieren

Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren, idealerweise mit frischem Brot.

Genießen Sie Ihre Shakshuka direkt aus der Pfanne!

Profi-Tipps

Ein guter Shakshuka-Trick ist es, die Hitze nach dem Hinzufügen der Eier zu reduzieren, damit sie gleichmäßig garen.

Aufbewahrung und Verwendung von Resten

Solltest du Reste von deiner Shakshuka haben, kannst du diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu drei Tage. Beim Aufwärmen empfehle ich, die Mischung in einer Pfanne vorsichtig zu erhitzen, sodass die Eier nicht zu lange gekocht werden und die Textur unangenehm wird.

Wenn du die Shakshuka für einen späteren Zeitpunkt einfrieren möchtest, verpacke sie am besten ohne die Eier. So bleibt die Qualität besser erhalten und du kannst beim Aufwärmen frische Eier hinzufügen, um das Gericht frisch zu genießen.

Tipps für die perfekte Tomatensauce

Die Basis der Shakshuka ist eine geschmackvolle Tomatensauce, die nicht zu wässrig sein sollte. Um dies zu erreichen, achte darauf, die Tomaten genügend zu köcheln, damit sich die Flüssigkeit reduziert und die Aromen intensiver werden. Wenn du frische Tomaten verwendest, wähle am besten reife, aromatische Sorten für den besten Geschmack.

Ein zusätzlicher Löffel Zucker kann helfen, die Säure der Tomaten zu balancieren, insbesondere wenn du anstößt, dass die Sauce zu sauer schmeckt. Auch ein Schuss Balsamico-Essig kann der Sauce eine interessante Tiefe verleihen. Experimentiere hier ein wenig, um die perfekte Balance für deinen persönlichen Geschmack zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und die Eier kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Welche Beilagen passen gut zu Shakshuka?

Frisches Brot oder Fladenbrot sind ideal, um die Sauce aufzutunken.

→ Kann ich die Eier auch anders zubereiten?

Ja, Sie können die Eier auch in einer separaten Pfanne braten und dann zur Sauce hinzufügen.

→ Ist diese Shakshuka vegan?

Für eine vegane Variante können Sie die Eier einfach weglassen und die Sauce genießen!