Buddha Bowl mit Avocado

Name: Buddha Bowl mit Avocado
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150g Quinoa; 1 reife Avocado; 1 Karotte; 1 kleine Gurke; 100g Kirschtomaten; 50g Spinat; 2 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, meine Mahlzeiten mit einer bunten und gesunden Buddha Bowl zu bereichern. Diese spezielle Buddha Bowl mit Avocado kombiniert frische Zutaten und Aromen, die zusammen ein echtes Geschmackserlebnis bieten. Die cremige Avocado sorgt für eine wunderbare Textur, während das Gemüse und die Körner für den richtigen Biss sorgen. In nur 30 Minuten bereiten wir eine nahrhafte und optisch ansprechende Mahlzeit zu, die perfekt für ein Mittagessen oder ein leichtes Abendessen ist.

Erstellt von

Stefanie Mahnke

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T08:55:14.663Z

Bei der Zubereitung dieser Buddha Bowl habe ich verschiedene Gemüsearten verwendet, die nicht nur sättigen, sondern auch alle bunt auf dem Teller wirken. Ich habe mich für eine Basis aus Quinoa entschieden, die reich an Proteinen ist. Dazu kam die cremige Avocado, die einen besonderen Geschmack hinzufügt und die anderen Zutaten perfekt ergänzt.

Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile: Wenn du die Avocado halbiervierst und sofort den Kern entfernst, bleibt sie lange frisch und behält ihre grüne Farbe. Man kann auch mit verschiedenen Dressings experimentieren, um der Bowl eine zusätzliche Geschmacksebene zu verleihen. Ich habe ein einfaches Zitronen-Dressing gewählt, das die Aromen wunderbar zusammenbringt.

        Warum du diese Buddha Bowl lieben wirst
        Bunte Vielfalt an frischen Zutaten mit knackigem Gemüse
Cremige Avocado für extra Geschmack und Textur
Eine gesunde, nahrhafte Mahlzeit, die schnell zubereitet ist

      

Die Rolle der Quinoa

Quinoa ist die Grundlage dieser Buddha Bowl und spielt eine entscheidende Rolle für die Nährstoffaufnahme. Diese kleinen Körner sind nicht nur glutenfrei, sondern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen, was sie zu einer hervorragenden Wahl für eine gesunde Mahlzeit macht. Achte darauf, die Quinoa gut abzuspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen, die sich auf der Oberfläche der Körner befinden können. Das Rühren während des Kochens hilft, eine schöne, lockere Textur zu erreichen.

Beim Kochen der Quinoa ist es wichtig, die Hitze nach dem Aufkochen zu reduzieren. Du willst, dass die Quinoa sanft köchelt, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gart und nicht anbrennt. Wenn das Wasser vollständig aufgesogen ist, sollte die Quinoa glänzend und leicht durchscheinend sein. Das bedeutet, dass sich die Keime von den Körnern gelöst haben, was die perfekte Textur für unsere Bowl ergibt.

Vorbereitung des Gemüses

Die Vorbereitung des Gemüses ist nicht nur entscheidend für den Geschmack, sondern trägt auch zur ansprechenden Präsentation der Bowl bei. Wenn du die Karotte in feine Streifen schneidest, kannst du die Süße und den Crunch im Vergleich zu den weichen Komponenten wie der Avocado und dem Spinat optimal zur Geltung bringen. Nutze einen Julienneschneider oder eine Reibe für noch dünnere Streifen, die besser beim Kauen verarbeitet werden.

Die Gurke bringt Frische und Knackigkeit in die Schüssel. Es kann hilfreich sein, die Gurke vor dem Schneiden zu schälen, besonders wenn die Schale dicker ist. Das Halbieren der Kirschtomaten sorgt für einen saftigen Bissen, und wenn du sie bis zum Servieren in der Mitte belässt, bleibt die Frische erhalten. Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig und ansprechend neben der Quinoa anzuordnen, um ein schönes Farbenspiel in der Bowl zu schaffen.

Zutaten

Die Zutaten für die Buddha Bowl sind einfach und frisch, ideal für die schnelle Küche.

Zutaten

150g Quinoa
1 reife Avocado
1 Karotte
1 kleine Gurke
100g Kirschtomaten
50g Spinat
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten in einer Schale anrichten und mit dem Dressing servieren.

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung dieser leckeren Buddha Bowl.

Quinoa kochen

Quinoa in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit 300ml Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.

Gemüse vorbereiten

Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Gurke in Scheiben schneiden und Kirschtomaten halbieren. Spinat gut waschen.

Avocado vorbereiten

Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

Anrichten

Quinoa in zwei Schalen verteilen und mit dem Gemüse und der Avocado anrichten. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Jetzt ist deine Buddha Bowl bereit, um genossen zu werden!

Profi-Tipps

Achte darauf, die Avocado erst kurz vor dem Servieren zu schneiden, damit sie nicht braun wird. Du kannst auch andere Gemüsesorten hinzufügen, je nach Saison und Geschmack.

Variationen und Anpassungen

Du kannst die Buddha Bowl ganz nach deinem Geschmack anpassen! Anstelle von Quinoa kannst du auch Couscous oder Wildreis verwenden, die unterschiedliche Texturen und Aromen hinzufügen. Für eine proteinreichere Variante kannst du gekochte Kichererbsen oder Linsen hinzufügen, die sich großartig mit den anderen Zutaten kombinieren lassen. Diese Zutaten können auch die Sättigung erhöhen, besonders wenn du die Bowl als Hauptgericht servierst.

Wenn du auf der Suche nach weiteren Farbtupfern bist, füge Rote Beete, Paprika oder Avocadoscheiben hinzu. Das Hinzufügen von geröstetem Gemüse, wie Süßkartoffeln oder Zucchini, kann ebenfalls eine interessante, süßliche Note geben. Experimentiere ruhig mit den Zutaten, um verschiedene Geschmäcker und Farben in deine Buddha Bowl zu integrieren.

Vorbereitung im Voraus und Lagerung

Diese Buddha Bowl eignet sich hervorragend zur Vorbereitung im Voraus. Du kannst die Quinoa und das Gemüse am Abend vorher zubereiten und in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. So hast du am nächsten Tag ein schnelles, gesundes Mittagessen zur Hand. Achte jedoch darauf, die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, da sie schnell braun wird.

Die im Kühlschrank aufbewahrten Zutaten sollten innerhalb von drei bis vier Tagen verzehrt werden. Wenn du die Bowl für später einfrieren möchtest, lasse die Avocado und die frischen Gemüsesorten weg. Die gekochte Quinoa und das Gemüse können bis zu einem Monat eingefroren werden und können nach dem Auftauen kurz in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzt werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quinoa durch Reis ersetzen?

Ja, du kannst Quinoa durch braunen oder weißen Reis ersetzen. Beachte jedoch, dass die Kochzeiten unterschiedlich sind.

→ Wie lange hält sich die Buddha Bowl im Kühlschrank?

Unbebaute Zutaten können bis zu 2 Tage im Kühlschrank gelagert werden. Füge die Avocado jedoch erst kurz vor dem Essen hinzu.

→ Kann ich diese Bowl vegan machen?

Ja, diese Bowl ist bereits vegan, da sie keine tierischen Produkte enthält.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Absolut! Du kannst das Gemüse nach deinem Geschmack variieren und zusätzlich Proteine wie Kichererbsen oder Tofu hinzufügen.