Saftiger Schokokuchen aus der Kastenform: Bestes Rezept

Name: Saftiger Schokokuchen aus der Kastenform: Bestes Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 150 g Butter; 250 g Zucker; 4 Eier; 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100 ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Stefanie Mahnke

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T00:06:12.558Z

Dieser saftige Schokokuchen ist der perfekte Genuss für Schokoladenliebhaber. Er wird in einer Kastenform gebacken und ist einfach zuzubereiten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Schokoladengeschmack, der die Sinne verführt
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Verwöhnung

      

Die perfekte Kombination aus Schokolade und Textur

Dieser saftige Schokokuchen vereint den intensiven Geschmack von Zartbitterschokolade mit einer wunderbar feuchten Textur. Die Verwendung hochwertiger Schokolade ist entscheidend, denn sie verleiht dem Kuchen nicht nur Geschmack, sondern auch eine tiefere Farbe und ein unverwechselbares Aroma. Achten Sie darauf, eine Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil zu wählen, um das volle Geschmackserlebnis zu genießen.

Die Kombination aus Butter und Zucker sorgt dafür, dass der Kuchen beim Backen aufgeht und eine zarte Krume entwickelt. Diese Zutaten tragen dazu bei, dass der Kuchen beim Essen im Mund zergeht und jeder Bissen ein Genuss ist. Die richtige Balance zwischen den Zutaten ist der Schlüssel zu einem perfekten Schokoladenkuchen.

Ein Klassiker für jede Gelegenheit

Ob für Geburtstagsfeiern, Familientreffen oder einfach als süße Belohnung für sich selbst – dieser Schokokuchen ist die ideale Wahl. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem Favoriten in vielen Haushalten. Er kann pur genossen oder mit verschiedenen Toppings wie Schokoladenglasur, frischen Früchten oder einer Kugel Vanilleeis serviert werden.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezeptes ist, dass es einfach zuzubereiten ist. Selbst Backanfänger können mit diesem Rezept einen beeindruckenden Kuchen zaubern, der sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Die wenigen Zutaten und simplen Schritte machen das Backen zu einem Vergnügen.

Zutaten

Zutaten für den Schokokuchen

200 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
250 g Zucker
4 Eier
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um einen geschmeidigen Teig zu gewährleisten.

Zubereitung

Schokolade und Butter schmelzen

Die Zartbitterschokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut vermischen.

Eier und Zucker vermengen

In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.

Teig zubereiten

Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eier-Zucker-Masse rühren. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermischen. Zum Schluss die Milch einrühren.

Backen

Den Teig in die gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er serviert wird.

Genießen Sie den Kuchen pur oder mit etwas Schlagsahne!

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Kuchen perfekt gelingt, sollten Sie alle Zutaten vorher auf Zimmertemperatur bringen. Dies sorgt dafür, dass die Mischung gleichmäßig wird und der Kuchen gleichmäßig backt. Achten Sie auch darauf, die Kastenform gut einzufetten, damit der Kuchen nicht anhaftet und sich leicht herauslösen lässt.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn anschneiden. Dadurch bleibt die feuchte Textur erhalten, und der Geschmack kann sich optimal entfalten. Wenn Sie den Kuchen über Nacht ruhen lassen, wird er sogar noch saftiger.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie dem Teig Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Diese sorgen für zusätzlichen Biss und machen den Kuchen noch interessanter. Eine weitere Möglichkeit ist, den Kuchen mit einer Schicht Frischkäseglasur zu überziehen, die eine cremige Ergänzung zur schokoladigen Basis bietet.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante zubereiten möchten, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, ein hochwertiges Produkt zu wählen, das für das Backen geeignet ist, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Kann ich die Zartbitterschokolade durch Milchschokolade ersetzen?

Ja, das ist möglich, allerdings wird der Geschmack dann süßer und nicht so intensiv schokoladig.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa eine Woche frisch.

→ Kann ich Nüsse hinzufügen?

Ja, gehackte Nüsse machen den Kuchen noch leckerer. Fügen Sie sie einfach zum Teig hinzu.