Lemon Raspberry Cookies
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie mit diesen Lemon Raspberry Cookies einen erfrischenden Genuss, der fruchtigen Geschmack und zarte Konsistenz perfekt kombiniert. Diese Kekse sind das ideale Dessert für jede Gelegenheit, ob als süßer Snack für zwischendurch oder für die nächste Feier. Die säuerliche Frische der Zitrone harmoniert wunderbar mit den süßen, saftigen Himbeeren und verleiht jedem Biss eine angenehme Süße. Lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung überzeugen und genießen Sie die leuchtenden Farben und Aromen dieser köstlichen Kekse!
Diese Lemon Raspberry Cookies bringen die perfekte Balance zwischen fruchtigem Geschmack und zarter Textur. Ideal für jede Gelegenheit!
Die perfekte Kombination von Aromen
Die Lemon Raspberry Cookies vereinen erfrischende Säure der Zitrone mit der süßen Note von Himbeeren. Diese harmonische Verbindung sorgt nicht nur für ein Geschmackserlebnis, sondern auch für ein optisches Highlight. Die leuchtenden Farben der Kekse machen sie zu einem Fest für die Sinne. Bei jedem Biss entfalten sich die Aromen und verleihen Ihnen einen Moment des Genusses, den Sie so schnell nicht vergessen werden.
Zitrone ist nicht nur Geschmacksträger, sondern bringt auch eine gewisse Frische in die Kekse. Ihr Aroma hebt die Süße der Himbeeren hervor und sorgt dafür, dass die Kekse keineswegs zu süß werden. Für Liebhaber fruchtiger Desserts sind diese Kekse daher eine hervorragende Wahl, die sowohl im Sommer als erfrischender Snack als auch im Winter als süßes Trostpflaster begeistert.
Einfache Zubereitung für jeden
Das Backen dieser Kekse ist kinderleicht und erfordert keine ausgeklügelten Techniken oder besonderen Geräte. Die meisten Zutaten sind in jedem Haushalt zu finden, sodass Sie spontane Backaktionen verwirklichen können. Ideal eignet sich dieses Rezept sowohl für Backanfänger als auch für erfahrene Köche, die eine schnelle und schmackhafte Nascherei zaubern möchten.
Die Zubereitung der Lemon Raspberry Cookies dauert nur etwa 30 Minuten, sodass Sie schnell in den Genuss der frisch gebackenen Kekse kommen. Das Verrühren der Zutaten und das Formen der Kekse nehmen nicht viel Zeit in Anspruch und können sogar gemeinsam mit Kindern durchgeführt werden. Ein perfektes Projekt, um Freude und Teamarbeit in die Küche zu bringen.
Variationen und Tipps
Zutaten
Zutaten für die Kekse
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter, weich
- 1 Ei
- Zeste von 1 Zitrone
- Saft von 1 Zitrone
- 200 g frische Himbeeren
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie beginnen.
Zubereitung
Teig vorbereiten
Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Das Ei, Zitronenzeste und Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.
Mehl und Himbeeren hinzufügen
Das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem Teig verrühren. Vorsichtig die Himbeeren unterheben.
Kekse formen und backen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 12 Minuten backen.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Kekse glutenfrei zubereiten? Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um diese Kekse glutenfrei zu machen. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, insbesondere bei verarbeiteten Lebensmitteln.
Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren? In einer luftdichten Dose können die Kekse bis zu einer Woche frisch bleiben. Alternativ können Sie sie auch einfrieren und später genießen.
Die besten Anlässe für Lemon Raspberry Cookies
Ob bei einer Kaffeetafel mit Freunden, einem Geburtstagsfest oder als süßes Mitbringsel zu einer Feier – diese Kekse sind immer eine gute Wahl. Ihre fruchtige Frische macht sie besonders in den wärmeren Monaten zu einem Highlight. Servieren Sie sie zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee für eine perfekte Kombination.
Diese Kekse sind auch ideal für einen gemütlichen Filmabend oder ein Picknick im Park. Ihre handliche Größe macht sie zum perfekten Snack für unterwegs und sorgt dafür, dass sie überall gut ankommen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse im Voraus backen?
Ja, die Kekse können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
→ Kann ich gefrorene Früchte verwenden?
Ja, gefrorene Himbeeren können verwendet werden, aber beachten Sie, dass der Teig etwas feuchter sein kann.
Lemon Raspberry Cookies
Entdecken Sie mit diesen Lemon Raspberry Cookies einen erfrischenden Genuss, der fruchtigen Geschmack und zarte Konsistenz perfekt kombiniert. Diese Kekse sind das ideale Dessert für jede Gelegenheit, ob als süßer Snack für zwischendurch oder für die nächste Feier. Die säuerliche Frische der Zitrone harmoniert wunderbar mit den süßen, saftigen Himbeeren und verleiht jedem Biss eine angenehme Süße. Lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung überzeugen und genießen Sie die leuchtenden Farben und Aromen dieser köstlichen Kekse!
Erstellt von: Stefanie Mahnke
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für die Kekse
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter, weich
- 1 Ei
- Zeste von 1 Zitrone
- Saft von 1 Zitrone
- 200 g frische Himbeeren
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Anweisungen
Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Das Ei, Zitronenzeste und Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.
Das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem Teig verrühren. Vorsichtig die Himbeeren unterheben.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 12 Minuten backen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150 kcal pro Keks